d

d

e

e

buffet menu

menu apatizer 

Spicy Beef Salad Oriental

Masakan ini merupakan masakan asia yang berbahan dasar dari daging sapi. Masakan ini dalam proses pembuatannya tidak begitu memerlukan waktu yang lama, dalam membuatnya cukup dengan waktu 45 menit masakan ini sudah siap untuk di santap.

Dalam membuat masakan ini kita memerlukan bahan seperti:

＊  1 sendok makan minyak sayur

＊  Daging sapi

＊  ¼ cangkir air jeruk nipis

＊  ¼ sendok teh cayenne

＊  1 sendok makan gula

＊  1 sendok makan kecap

＊  1 siung bawang putih yang di cincang dan di haluskan untuk pasta dengan ½ sendok teh

＊  1/3 cangkir daun bawang yang di cincang halus

＊  ½ cangkir ketumbar segar yang di haluskan, daun selada, daun mint yang di gunakan untuk hiasan

Untuk membuat makanan tersebut pertama-tama siapkanlah wajan kemudian panaskan batter dengan api yang sedang, masukkan daging sapi kemudian tumislah daging sapi hingga berubah warna (tidak berwarna merah muda), di dalam mangkok yang lain siapkanlah mangkok yantelah diisi dengan campuran dari saus worcestershire,air jeruk nipis,cabe, gula, kecap, dan bawang pasta putih, kemudian daging sapi yang telah ditumis di masukkan kedalam adonan dalam mangkok dan di aduk rata hingga daging sapi rata terkena bumbu. Setelah tercampur rata bagilah adonan menjadi dua bagian taruhlan adonan dalam sebuah piring atau mangkok dan hiaslah dengan daun selada dan irisan jeruk nipis.

Lumpia kulit tahu

Lumpia kulit tahu merupakan menu apatizer selanjutnya yang biasanya di sajikan kusus pada perayaan hari raya imlek,masakan ini merupakan masakan indonesia,selain bisa menjadi pelengkap untuk menu makan siang atau makan anda, makanan ini juga bisa anda nikmati sebagai camilan yang nikmat. Lengkapi lumpia kulit tahu ini dengan saus sesuai dengan selera anda untuk melengkapi penyajiannya. Apabila di nikmati selagi waktu masih hangat kulitnya akan terasa gurih dan renyah.

Untuk membuat lumpia kulit tahu ini tidaklah begitu sulit anda cukup memerlukan bahan seperti:

Bahan untuk kulit lumpia:

＊  2 lembar kulit tahu ( di bagi menjadi 4bagian )

＊  1 siung bawang merah

＊  1 ruas jahe

Bahan isi:

＊  40 gram jamur jarum

＊  40 gram amur merang

＊  40 gram jamur kayu

＊  40 gram kacang manis

＊  40 gram wortel

＊  40 grambawang bombay yang di haluskan

Bumbu penyedap:

＊  1 sendok teh kecap asin

＊  2 sendok teh saus tiram

＊  1 sendok teh gula

Bahan pengetal:

＊  1 sendok teh tepung maizena

＊  3 sendk makan air

 Cara pembuatan makanan ini sebagai berikut:

＊  Cuci bersihlah jamur jarum, jamur kayu, jamur merang, kacang mani dan wortel, celupkan ke dalam airmendidih sebentar, angkat dan tiriskan, lalu potong-potong bentuk dadu, cuci dan iris bawang merah.

＊  Masukkan 3 sendok makan minyak pada wajan untuk menumis irisan jahe, tambahkan bawang mrah dan goreng sebentar kemudian tambahkan bahan isi lainnya dan aduk rata.

＊  Tambahkan bumbu penyedap dan bumbu pengental, aduk rata. (bumbu pengental sebelum dimasukkan, dicampur jadi satu).

＊  Bungkus isian pada lembaran kulit tahu yang telah dirapikan, bentuk gulungan, goreng gulungan dengan menggunakan wajan anti lengket sampai berwarna kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

Salmon Yu-Sheng

Dalam perayaan hari raya imlek menu yang selanjutnya yang paling di cari adalah menu yang satu ini yaitu “ salmon yu sheng” .Yu Sheng yang berasal dari kata 'Yu' yang berarti ikan dan 'Sheng' berarti mentah. Sehingga Yu Sheng dapat diartikan sebagai salad berwarna-warni yang disajikan bersama ikan mentah.Saladnya sendiri terdiri dari 17 macam racikan bahan-bahan diantaranya irisan wortel, lobak, jahe merah, kulit pangsit, kulit jeruk, jamur enoki, dll. Sedangkan iseafood yang wajib ada dapat berupa tuna, salmon, serta ubur-ubur atau jelly fish.

Tujuan menyantapYu Sheng adalah kebersamaan karena hidangan ini disajikan dalam 1 piring besar untuk disantap sekitar 6 -10 orang. Racikan salad yang muncul sekali dalam setahun ini dipercaya masyarakat Tionghoa sebagai membawa hoki.